基于HACCP的黄皮基地产销过程质量安全管控

• 作者: 余其峰 刘顺字 廖远东 林双娣 赖秀桃 郭淑贞 陆俊辉
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黄皮基地 质量安全 危害分析 关键点控制 过程管控
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 食品技术
• 页码范围: 1432-1435
• 页数: 4页
• 分类号: S666
• 字数: 4014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20200753

摘要

采用危害分析与关键控制点原理与方法,对黄皮基地产销环节中主要危害因素进行系统分析,对全过程关键控制点进行探索,新建立黄皮质量安全管控体系,并对该管控体系的有效运行提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭淑贞		5	13	2.0	3.0
2	刘顺字		10	38	3.0	6.0
3	林双娣		4	13	2.0	3.0
4	赖秀桃		3	13	2.0	3.0
5	廖远东		4	1	1.0	1.0
6	陆俊辉		1	0	0.0	0.0