富川瑶族自治县饮食文化中野菜的民族植物学研究

• 作者: 苏仕林 费崇平
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 野菜 富川瑶族自治县 饮食文化 瑶族 民族植物学
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 动植物·微生物·食用菌·中药材
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: Q94
• 字数: 4638字
• 语种: 中文

摘要

富川瑶族自治县野菜资源丰富,多种野菜营养丰富、风味独特,形成了当地瑶族重要且独特的饮食文化.采用文献综述法和实地调查分析法对富川县野菜资源情况进行了研究,分析了富川县地理概况、野菜品种、野菜营养和功效、野菜饮食文化.结果表明:富川县饮食文化中的野菜开发存在外界对野菜的认识有限、野生资源采收困难、采收技术不合理、加工贮存技术落后等问题,建议应提高人们对野菜的认识,加强野菜资源的开发利用,实现野菜开发、种植、加工、销售一条龙,提高经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏仕林	百色学院农业与食品工程学院	85	281	8.0	12.0
2	费崇平	百色学院农业与食品工程学院	1	0	0.0	0.0