质控图在乳粉中左旋肉碱检测内部质控中的应用

• 作者: 叶春常 陈桂云 陈梓聪 陈韵 黄铁城 黎颖欣
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 左旋肉碱 质控图 评价 内部质量控制 长期评估
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品安全风险评估与风险监测
• 页码范围: 4262-4266
• 页数: 5页
• 字数: 2292字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立质量控制图评估实验室对乳粉中左旋肉碱检测的受控情况.方法 以有证标准物质作为控制样品,依据GB 29989-2013《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》检测其中左旋肉碱的含量,选取均值图和极差图用作分析.结果 统计了27组乳粉中左旋肉碱的检测结果,得出乳粉中左旋肉碱的平均值为16.80 mg/100 g,标准偏差为0.96 mg/100 g,极差的平均值为0.45 mg/100 g,极差的标准偏差为0.40 mg/100 g.结论 质控图表明,实验室乳粉中左旋肉碱的检测方法受控.质量控制图操作简便,有助于实验室及时发现失控情况.但实验室要注意对控制数据的长期评估,以匹配实验室当前的检测情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈桂云		5	10	2.0	3.0
2	黎颖欣		2	0	0.0	0.0
3	黄铁城		2	0	0.0	0.0
4	陈韵		1	0	0.0	0.0
5	叶春常		1	0	0.0	0.0
6	陈梓聪		1	0	0.0	0.0