2019年广州市本地种植大米镉污染情况及健康风险评估

• 作者: 刘于飞 宋韶芳 张玉华 张维蔚 曾锦衡 李燕 李美霞 潘心红 钟贤武 陈坤才 黄婕
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 本地种植大米 镉污染 健康风险评估
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 2214-2216
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5+3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2019年广州市本地种植大米的镉含量,评估本地大米来源的镉暴露风险.方法 2019年采集广州市3个区农户种植的大米,共90份样品.依据GB/T 5009.15-2014《食品中镉的测定》方法检测大米样品镉含量.采用单因子污染指数评价广州市本地种植大米镉污染状况,并采用化学致癌物健康风险模型评估广州市当地居民大米来源的镉暴露风险.结果 90份大米样品中镉的检出率为97.78％,超标率为6.67％,镉含量中位数为0.074 mg/kg;2019年广州市本地种植大米单因子污染指数为0.367,属于优良等级;当地居民经大米摄入镉的健康风险值为3.006×10-5/a,低于国际辐射防护委员会推荐的最大可接受值(5×10-5/a)和美国环境保护署推荐的最大可接受值(1×10-4/a).结论 2019年广州市本地种植大米大部分镉含量处于安全值范围内,但存在个别样品超标;单因子污染指数显示广州市本地种植大米处于优良水平,当地居民通过大米来源的镉暴露风险较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘心红		18	0	0.0	0.0
2	陈坤才		6	0	0.0	0.0
3	刘于飞		13	0	0.0	0.0
4	李美霞		23	0	0.0	0.0
5	黄婕		2	0	0.0	0.0
6	宋韶芳		11	0	0.0	0.0
7	张维蔚		7	0	0.0	0.0
8	李燕		5	0	0.0	0.0
9	张玉华		3	0	0.0	0.0
10	钟贤武		3	0	0.0	0.0
11	曾锦衡		1	0	0.0	0.0