尼龙餐厨具在热氧条件下的老化行为研究

• 作者: 刘峻 孙梦捷 李洁君 杨建平 袁琳嫣
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 尼龙餐厨具 差示扫描量热法 热氧条件 加速老化
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 4907-4911
• 页数: 5页
• 字数: 2058字
• 语种: 中文

摘要

目的 对尼龙餐厨具样品进行差示扫描量热(differential scanning calorimetry,DSC)原位热氧加速老化行为研究,分析老化温度和老化时间对样品熔点和热稳定性能的影响.方法 采用傅立叶变换红外光谱法(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)探究老化温度和老化时间与样品分子结构变化之间的关系.结果 在模拟使用温度100～260℃范围内,随着DSC热氧老化温度的上升,样品的短期老化作用不明显.在模拟极限使用温度240℃条件下,样品的老化以氧化作用为主,且随热氧老化时间的延长,样品分子链的支化和断链程度加剧,同时伴随着交联现象,总体氧化稳定性变差.结论 在极限使用温度240℃条件下,当热氧老化时间短于30 min时,市售尼龙餐厨具具有良好的耐热氧稳定性,但若热氧老化时间在延长至60 min以上时,其内在结构可能因热氧老化作用发生变化且产生酮等氧化产物,存在安全风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洁君		20	10	2.0	2.0
2	刘峻		34	95	5.0	9.0
3	袁琳嫣		13	6	1.0	1.0
4	孙梦捷		7	0	0.0	0.0
5	杨建平		15	5	2.0	2.0