水产品中重金属对人体的危害研究进展

• 作者: 姚怡萍 李帅东 杨希妍 杨雅茂 杨雅茹 邓梦玲 钟瑶
• 来源期刊: 农业技术与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 重金属 危害 暂定每周耐受摄入量(PTWI) 水产品
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-887X.2020.10.025

摘要

低剂量重金属进入人类机体后会干扰生化过程,引起暂时或永久性病理变化,甚至危及生命.文章总结了镉、铬、铅、砷、铜对人体的危害以及每种重金属的暂定每周耐受摄入量(PTWI)的标准,比较各地区水产品体内重金属的含量,以供水产品中重金属相关研究借鉴.