创新能力融入烹饪技术教学的实践研究

• 作者: 邵万宽
• 来源期刊: 职业
• 关键词: 创新能力 烹饪技术 课程组织 教学实践研究
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 改革创新
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

本文以南京旅游职业学院烹调工艺与营养专业实践教学为例,从学生的创新能力出发,阐述在烹调工艺与营养专业的人才培养方案中,如何强化学生动手能力和创新能力的培养.本文将理论学习与操作技艺创新紧密结合,不断强化教书育人理念,以培养出素质优良的创新型烹饪人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵万宽		60	111	5.0	7.0