刀光火影技无界烹饪名师共育人 ——杭州第一技师学院王爱明名师工作室建设侧记

• 作者: 崔晔 王爱明
• 来源期刊: 职业
• 年，卷（期）: 2020,（30）
• 所属期刊栏目: 技工名校
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

在杭州餐饮界,刘国铭、俞斌、张勇都是业内响当当的人物.刘国铭现任杭州酒家总经理,由他改良而来的荷花酥曾做为杭州小吃的代表,出现在《舌尖上的中国》第三季.俞斌是厨师圈里公认的新锐厨师,他发挥天马行空的想象力,开创了"江南创意菜",成为餐饮界创新的标杆人物.张勇是杭州老龙井接待中心副总经理, G20杭州峰会期间,他巧妙演绎,将臭豆腐这种大俗食材搬上大雅之堂,获得某国元首赞赏.