神奇的“月光”—硒

• 作者: 黄杰
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

“碱性病”→“因素3” 最先注意到硒和生物健康关系的是畜牧学家.19世纪中叶,美国南达柯大州一些牧场里的牲畜得了一种奇怪的病.它们象经历了长途跋涉,疲备不堪,身体非常瘦弱,皮毛和蹄甲很脆,一触即碎.这到底是一种什么病呢?当时有人作了调查,认为这是牲畜的饮用水碱性较大的缘故,因而这病也称为“碱性病”.到了1921年,南达柯大州试验站在大量研究的基础上,提出“碱性病”的病因不是饮用水碱性较大,而是饮用水、牧草中硒的含量过高.这些牲畜当被送到含硒少的牧场后,症状便消失了.于是,“硒”就被看作是对生物有害的一种元素.