辣炒花蛤

• 作者: 王东超
• 来源期刊: 走向世界
• 年，卷（期）: 2020,（43）
• 所属期刊栏目: 烟台味道
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

读汪曾祺《故乡的食物》,里面有一段讲到蚬子:“蚬子是我所见过的贝类里最小的了,只有一粒瓜子大.蚬子是剥了壳卖的.剥蚬子的人家附近堆了好多蚬子壳,像一个坟头.蚬子炒韭菜,很下饭.这种东西非常便宜,为小户人家的恩物.”读后大为疑惑,我印象中蚬儿是指海水中的部分双壳类生物,而汪先生提到的蚬子则是长于南方水乡.