应用高效液相色谱法提高食品添加剂及农药残留检测效率

• 作者: 蒋雁
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 食品检测
• 页码范围: 122
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食品添加剂的过量使用和农药残留超标已经成为社会与人们所关注的焦点,因此,对过量使用食品添加剂、农药残留超标的食品进行严格监测十分重要. 一、过量使用食品添加剂与农药残留超标的主要危害 食品添加剂的作用是保持营养、改善口感等,但过量使用会对人们的消化系统及身体产生不同程度的危害.农药的主要作用除害防疫与促进果蔬生长,但若果蔬还未完全消除农药的毒性就被采摘和贩卖,这些带有农药残留的果蔬被食用后,轻则导致人们轻微中毒,降低身体免疫力,过量的农药残留则会通过血液循环到达各个神经器官,产生严重损害甚至致人死亡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋雁		2	2	1.0	1.0