一种新型过氧化氢传感器的构建及其在牛奶中的应用

• 作者: 叶璀珠 吴甜甜 席慧婷 徐军军 邓丹雯 黄赣辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 电化学传感器 纳米金 血红蛋白 过氧化氢 牛奶
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 253-259
• 页数: 7页
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020082

摘要

为构建一种新型过氧化氢生物传感器,将血红蛋白吸附在聚吡咯膜为基底的金纳米颗粒上,通过SEM、AFM、XPS、CV和EIS表征修饰电极并将该传感器用于牛奶中过氧化氢的检测.结果 表明各材料成功的修饰到电极表面,且纳米金颗粒的粒径约为15 nm,Hb/AuNPs/Ppy/GCE的最佳制备条件为吡咯聚合电量3.0×10-3C,PBS溶液pH6.5,支持电解质溶液pH7.0.该传感器对过氧化氢的检出限为0.2μmol/L(S/N=3),检测时间12 s.此外,所构建的传感器具有良好的稳定性和选择性,金纳米颗粒大,比表面积提供更多的位点固载血红蛋白,同时血红蛋白和纳米金颗粒对过氧化氢具有良好的协同催化效果.该传感器监测牛奶中过氧化氢的加标回收率为92.7％ ～ 116.0％.结果 表明,Hb/AuNPs/Ppy/GCE是一种有前途的电化学生物传感器.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄赣辉		39	298	8.0	16.0
2	邓丹雯		47	400	12.0	17.0
3	席慧婷		4	4	1.0	1.0
4	徐军军		3	3	1.0	1.0
5	吴甜甜		1	0	0.0	0.0
6	叶璀珠		1	0	0.0	0.0