肉桂精油/海藻酸钠/膨润土复合凝胶微球的制备及缓释研究

• 作者: 侯聪颖 孙建安 张诗韵 王卉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肉桂精油 海藻酸钠 膨润土 凝胶微球 缓释 Ritger-Peppas动力学模型
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 157-164
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020010053

摘要

以海藻酸钠/膨润土(Sodium alginate/Bentonite,SA/BT)共混改性后的复合材料为载体,采用挤出外源凝胶法制备装载肉桂精油的凝胶微球,探究海藻酸钠浓度、膨润土添加量、肉桂精油与载体的比例、CaCl2浓度、tween-80浓度对凝胶微球包封率的影响,并优化其制备工艺.同时在不同温度和湿度下进行凝胶微球的释放实验,并用零级,一级,Ritger-Peppas,Hixson-Crowell等动力学模型拟合肉桂精油的释放曲线.结果 表明,最佳的制备条件为海藻酸钠浓度2％,膨润土添加量1.1％,肉桂精油与载体的比例2.1∶1,CaCl2浓度1.5％,tween-80浓度0.2％,包封率可达80.74％.在不同温度(25、40、60、80℃)和相对湿度(55％,75％,90％)下,海藻酸钠/膨润土复合凝胶微球释放肉桂精油速率均低于单一海藻酸钠凝胶微球,同时发现Ritger-Peppas动力学模型更符合肉桂精油在不同条件下的释放规律,为肉桂精油更广泛的应用提供了一定的理论依据,提高了其应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙建安		11	17	2.0	3.0
2	侯聪颖		1	0	0.0	0.0
3	张诗韵		1	0	0.0	0.0
4	王卉		3	16	2.0	3.0