超高效液相色谱-串联质谱法快速测定红枣中甜菜碱

• 作者: 张金磊 王远 罗瑞峰 邢丽杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甜菜碱 超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS) 红枣
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 213-215,258
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.17.055

摘要

[目的]建立红枣中甜菜碱的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)快速分析测定方法.[方法]样品经甲醇超声提取,正相硅胶色谱柱(HILIC,50 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,乙腈-水等度洗脱,采用多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)正离子模式对红枣中甜菜碱进行测定.[结果]在优化条件下,甜菜碱在1～200 ng/mL均呈现良好的线性关系(R2=0.9988),检出限为0.025 mg/kg,定量限为0.050 mg/kg.在红枣样品中进行3个水平的添加试验(n=6),平均回收率为83.6％～94.2％,相对标准偏差1.6％～2.7％.对红枣样品中甜菜碱进行了测定,含量在0.39～3.04 g/kg.[结论]该方法适用于红枣样品中甜菜碱的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王远		3	0	0.0	0.0
2	邢丽杰		2	0	0.0	0.0
3	罗瑞峰		3	0	0.0	0.0
4	张金磊		1	0	0.0	0.0