应用快速检测技术提高食品检测工作效率

• 作者: 季兴玉 毋杰
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 食品检测
• 页码范围: 131
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着科技发展,食品的种类越来越多,小规模的食品生产企业也越来越多且较为分散.加上我国人口众多,消费群体和渠道的增多就导致了食品安全问题的多发. 一、食品安全快速检测的重要性 食品安全问题的产生,除了环保因素和生产条件的客观因素外,大多源于农药、兽药、添加剂等违用、滥用等违法行为所致,这就凸显了食品检测的重要性.实验室理化检测、仪器检测分析、微生物菌种培养筛查等都是现代主要的食品检测方式,但却很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况,此时就需要大量能够满足要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全快速检测技术.