高效液相色谱法检测食品中的甲醛含量

• 作者: 冯博洪 曹萍 赵娜
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品 甲醛含量 HPLC法 精密度 回收率
• 年，卷（期）: 2020,（30）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 121
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

目的:分析高效液相色谱法(HPLC)在食品中甲醛含量检测中的应用.方法:从市场上随机购买某品牌肉类零食,制备样品溶液和标准溶液,采用HPLC法进行检测,开展精密度和回收率试验.结果:①在0～3.0μg/mL范围内,HPLC法检测甲醛线性关系良好;②精密度试验结果RSD值为0.0084％<1,说明精密度较高;③加标回收率试验结果均>90％,说明回收率良好.结论:HPLC法检测食品中的甲醛含量具有较高的准确性,精密度和回收率良好,可推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯博洪		2	0	0.0	0.0
2	曹萍		4	2	1.0	1.0
3	赵娜		4	2	1.0	1.0