大学生膳食营养现状研究

• 作者: 刘新伟 刘玉莹 欧扬
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 医学
• 关键词: 大学生 体质指数 膳食营养 饮食偏好 营养标准
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 页码范围: 0094-0095
• 页数: 2页
• 分类号: R

摘要

摘? 要 :目的 :分析天津某高校大学生体质健康及膳食营养现状,为普及营养健康知识,完善营养健康标准及制度,指导高校营造 营养健康环境提供科学依据。方法 以天津某高校在校生为研究对象,使用 SPSS24.0 对被抽样人员的身高、体重、血压、视力数据,问 卷调查数据,以及学生食堂刷卡数据,食堂采购数据进行分析。结果 平均年龄(18.8±0.8)岁的大学生体质指数(Body Mass Index, BMI)大学男生为(23.1±4.6)kg/m2 , 女生为(21.3±4.0)kg/m2 ,存在显著性差异;平均入学 9 个月的大学生 BMI 与入学时相比未存 在显著性差异。学生每日食用油及食盐摄入量符合中国居民膳食指南 2016 的推荐值。72.6% 的同学营养学及食品安全知识掌握情况 不佳,62.9% 的同学没有每日食用早餐的习惯。结论 研究对象体质健康状况存在提升空间,营养学知识及食品安全知识掌握情况,饮 食习惯均有待改进,需要进行指导;我国传统饮食三大宏观营养素供能比基本合理,但需要其他食物的补充。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉莹		1	0	0.0	0.0
2	刘新伟		4	0	0.0	0.0
3	欧扬		1	0	0.0	0.0