食品重金属污染来源危害及其检测方法分析

• 作者: 马海霞
• 来源期刊: 百科论坛电子杂志
• 关键词: 食品 重金属 污染来源及危害 检测方法
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 科学论坛
• 页码范围: 392
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12253/j.issn.2096-3661.2020.16.639

摘要

食品是人们生活中重要的必需品,食品安全则不仅关系到人的生命健康安全,也会间接的对动物产生非常大的影响,这也使得一直以来国家在食品安全方面都保持着高度的关注度,并成立相关的监督部门和检测机构,以更好的实现降低食品安全问题的发生.在各种食品安全问题中,由重金属污染所产生的食品安全问题是影响范围非常广且后果十分严重的,但并不是所有重金属都会马上显现出影响效应,只有超过一定浓度范围或积累时间后,才会对生命健康造成威胁.本文重点介绍了食品中比较常见的几种重金属,并探索其污染来源及危害后果,通过对常见检测方法的介绍分析,以期能为后续工作提供参考.