绢纺精练液中丝胶蛋白的氨基酸组成、相对分子量及溶解性的测定

• 作者: 王志强 张慧华
• 来源期刊: 北方蚕业
• 关键词: 丝胶蛋白 回收 氨基酸组成 分子量 溶解性
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究|Experimental Reports
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9922.2021.01.007

摘要

利用氨基酸自动分析仪对从桑蚕丝条吐精炼液中回收的丝胶蛋白的氨基酸组成进行分析,采用聚丙烯凝胶电泳法对其相对分子质量进行测定,利用紫外分光光度计对其溶解性进行探究.结果表明:丝胶蛋白含有18种氨基酸,其中极性氨基酸占80.39％,丝氨酸占27.52％,天门冬氨酸占15.91％,苏氨酸7.41％;丝胶蛋白的相对分子质量集中分布于17～75 KD;丝胶蛋白溶解性优于大豆分离蛋白.