58份大豆种质资源蛋白质及脂肪含量分析

• 作者: 乐帅 廖洋 何冰冰 刘帅 陈禅友 万何平
• 来源期刊: 江汉大学学报（自然科学版）
• 关键词: 大豆 蛋白质含量 脂肪含量 蛋脂总量 地方品种 种质资源
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 豆类植物研究
• 页码范围: 33-39
• 页数: 7页
• 分类号: S565.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16389/j.cnki.cn42-1737/n.2021.04.004

摘要

以来自湖北、广东等地区58份具有代表性的地方大豆种质资源为研究材料,测定了各品种的蛋白质含量、脂肪含量和含水量,计算了蛋脂总量,并进行了统计学分析.结果表明:58份大豆种质资源中蛋白质含量最大值为51.19％,最小值为40.68％,变异系数为12.57％;其脂肪含量最大值为19.87％,最小值为13.31％,变异系数为15.85％;而蛋脂总量的最大值为66.77％,最小值为56.84％,变异系数为9.05％.通过筛选比较后,最终选出16份可作为优质资源,其中来自湖北潜江的大豆MD216可作为蛋白专用品种.