杭州市下城区成人膳食铅暴露风险评估

• 作者: 杨海斌 王峥 冯哲伟 杨青 戴凤仙 孟琪
• 来源期刊: 上海预防医学
• 关键词: 膳食暴露 铅 风险评估 暴露边界比 贡献率
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 健康危害因素监控
• 页码范围: 311-314,318
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.19428/j.cnki.sjpm.2021.19657

摘要

[目的]了解杭州市下城区成人膳食铅的暴露风险.[方法]2013—2018年,在杭州市下城区随机采集市售食品进行铅含量检测,并结合膳食消费量调查,采用暴露边界比(MOE)方法对成人膳食铅的暴露风险进行评估.[结果]共采集市售食品14类827件,铅含量中位数为0.0025～0.1000 mg/kg,检出率为53.20％(440/827),超标率为1.09％(9/827).成人每日膳食铅暴露量中位数为0.1742μg/kg体重,MOE为7.46.铅贡献率蔬菜和水果最高,分别为39.18％和12.18％.[结论]杭州市下城区成人膳食铅的暴露整体处于可接受水平.蔬菜和水果膳食铅的贡献率较高,需引起重视.