不同采摘月份木姜子果挥发性成分测定

• 作者: 周丽免 李佳 樊爱萍 白忠彬
• 来源期刊: 云南农业大学学报（自然科学）
• 关键词: 木姜子 采摘时间 挥发性成分 顶空进样 气相色谱—质谱联用(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 园林园艺·食品科学|Horticulture & Landscape·Food Science
• 页码范围: 97-105
• 页数: 9页
• 分类号: S792.230.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.12101/j.issn.1004-390X(n).202006009

摘要

[目的]测定不同采摘时期的木姜子果挥发性化学成分.[方法]以5、6和7月蒙自清香木姜子果为材料,采用油浸提(热浸提和冷浸提)、超声波辅助浸提和水蒸气蒸馏法3种方法提取木姜子果精油;采用顶空进样法加热提取木姜子挥发性成分,并对其进行气相色谱—质谱(GC-MS)分析;结合计算机检索技术对其化学成分进行分离和鉴定,应用色谱峰面积归一化法测定各组分的相对百分含量.[结果]筛选出制备木姜子精油的最佳工艺为:水蒸气蒸馏法,时间3 h,料液比1∶4(g∶mL).采用该方法从5、6和7月木姜子果中分别分离和鉴定出化合物32、49和98种,分别占检出总量的78.36％、87.49％和98.04％.其中,5月果萜烯类和醇类成分和含量较多,分别占总百分含量的45.97％和26.14％;6月果萜烯类和醛类成分和含量较多,分别占总量的33.29％和34.39％;7月果主要挥发性成分是醛类,占总量的53.74％.[结论]5、6和7月木姜子果提取的精油所含挥发性化学成分和含量不同.5月果主要挥发性化学成分是萜烯类;6月果主要挥发性成分是萜烯类及醛类;7月果主要挥发性成分是醛类,且倍半萜类化合物含量增加.