基于HS-SPME/GC/MS的姜花不同部位挥发性成分分析

• 作者: 叶冲 杜庭 杨占南 毛寒冰 程力 赵杨
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 姜花 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱—质谱联用
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 字数: 2843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.03.008

摘要

采用顶空— 固相微萃取法提取姜花根、茎叶、花3个部位的挥发性化学成分,并用GC-MS法对其进行分析与鉴定,通过峰面积归一化法得出各成分在组分中的相对含量.结果 表明:从姜花中分别鉴定出57,63,60种化合物,其中共有成分36种,占各部位挥发性成分相对含量的83.864％,66.624％,86.912％.姜花3个部位得到的挥发性成分大多为萜类化合物,且β蒎烯在根、茎叶和花中的含量都相对较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨占南	贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室	70	480	12.0	17.0
2	叶冲		9	36	3.0	6.0
3	赵杨		4	9	2.0	3.0
4	毛寒冰		9	29	3.0	5.0
5	程力		7	0	0.0	0.0
6	杜庭		2	0	0.0	0.0