福建木耳历史文化渊源考述

• 作者: 刘涛
• 来源期刊: 食药用菌
• 关键词: 木耳 福建 历史文化 仙游九座山 张燮 文化旅游
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 蕈菌历史文化
• 页码范围: 77-81
• 页数: 5页
• 分类号: G09|S646
• 语种: 中文

摘要

围绕福建木耳历史文化渊源,经文献搜集分析,发现福建木耳始载南宋《仙溪志》,仙游是目前可知最早的木耳之乡,仙游九座山是福建最早的木耳胜地.世界大航海时代,张燮将木耳食用方法载入方志,影响深远.福建木耳另有木耳菇别名以及三种不同来源.针对福建木耳的历史文化资源优势,可重构历史文化符号,结合与之相关的农副产品,融入主题,提出福建木耳文旅产业发展之路的构想.在填补福建木耳历史文化研究相关空白的同时,为新时期木耳历史文化研究提供新的路径.