食药用菌期刊
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食药用菌

Edible and Medicinal Mushrooms

主办单位:
浙江省食用菌协会
ISSN:
2095-0934
CN:
33-1371/S
出版周期:
双月刊
邮编:
310021
地址:
浙江省杭州市石桥路139号
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  • 作者: 李晓
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  1-5
    摘要: 赞比亚优越的自然资源禀赋为我国食用菌产业“一带一路”走向非洲提供了一个理想的平台,国内改革开放40年来食用菌产业发展的成功经验,可以复制到非洲的各个地区.但机遇与挑战并存,赞比亚食用菌生产资...
  • 作者: 郭倩
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  6-8
    摘要: 提出在我国当前食用菌产业发展现状及“一带一路”倡议背景下,木腐型食用菌生产企业走出国门将是我国食用菌产业国际化发展的必然.简论我国食用菌产业优势,提出木腐菌(食用菌)产业走出国门须思考的国际...
  • 作者: 宫志远 韩建东 杨鹏
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  9-16
    摘要: 概述我国食用菌菌渣的应用现状、利用价值和不同菌渣的理化性质差异,以大量实例详细介绍目前菌渣的资源化利用研究进展,包括种菇再利用技术、肥料化利用、基质化利用(无土栽培)、饲料化利用、垫料化利用...
  • 作者: 《食药用菌》编辑部
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  17-19
    摘要: 概述泰国草菇消费和生产情况,简要介绍泰国草菇的三种主要栽培模式——室外“小料块”栽培,篮式栽培和室内床架立体栽培的特点及技术,指出泰国草菇栽培目前面临的问题.
  • 作者: 《食药用菌》编辑部
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  20-22
    摘要: 介绍菌种质量的风险控制要点有品种、菌株、菌袋/透气盖、培养料、温度、通气、菌龄、生产参数等.其中的单个或多个因素组合作用影响菌种的质量和保质期.重点说明储运过程菌种的菌龄、温度、CO2和霉菌...
  • 作者: 《食药用菌》编辑部
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  23-25
    摘要: 指出蘑菇农场建造、选址要点,运营前须根据农场每周产量配套准备相应的原辅料、覆土材料和用工量等;须建立合理的人员管理架构,厘清隶属关系,做到权责分明;员工须充分培训,内容包括公司整体运营及各自...
  • 作者: 郑永德 黄毅
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  26-31
    摘要: 通过对食用菌工厂化生产物流系统中栽培容器的载体——固定栽培架与移动栽培架的投资大小、空间利用率及运行成本等多方面的比较,得出移动栽培架较固定架模式的投资高10%~15%,配备有相应辅助设备的...
  • 作者: 林铃 张琪辉 金珊珊 俞穗珍 张燎原 郑明锋
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  32-36
    摘要: 设计考察不同培养基配方对榆黄蘑母种菌丝走菌及栽培出菇的影响,结果以土豆100 g,蔗糖10 g,琼脂9g,pH自然,水500 mL的配方6可快速培养母种;以紫薯100g,葡萄糖10g,琼脂9...
  • 作者: 杨彤 王建瑞 彭炜航
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  37-41
    摘要: 以长白山野生珊瑚状猴头菌菌株作为试验材料,对其生物学特性进行单因素试验得出,理想的可利用碳源和氮源分别是葡萄糖和硫酸铵,pH为3.5~4,温度为20~22 ℃.通过4因素4水平的正交试验得知...
  • 作者: 李卫卫 马红 尹永刚
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  42-45
    摘要: 探讨不同碳氮源对猴头菇液体发酵的影响,并使用正交试验对猴头菇菌株液体培养基进行筛选优化,测定不同糖和玉米粉添加量对其影响.结果:在相同条件下,1.6%玉米粉添加量范围内,玉米粉的添加量与菌丝...
  • 作者: 蔡贤贤 刘盛荣 周修赵 阮俊峰 周进喜 张涛涛 张维瑞
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  46-50
    摘要: 以0.1 mol/L氢氧化钠作为平板PDA培养基碱化剂,壳灰作为培养料的碱化剂,考察微碱化培养基对香菇菌丝生长的影响.试验结果表明:2种碱性物质均可显著提高灭菌后培养基的pH;不同碱化程度的...
  • 作者: 卢淑芳 吕晓东 孔中文 陈金良
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  51-53
    摘要: 对浙江省磐安县栽培表现良好的6个香菇品种进行品种筛选试验的结果:不同品种之间表现差异明显,0912品种袋均产量较高,其次为158品种,两者的优质菇比例也较高,而且其菌棒培养期较短,品种抗性较...
  • 作者: 赵光辉 林原 方洪枫 陈剑 郭德章 陈躬国
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  54-56
    摘要: 介绍草菇周年栽培菇房的建设涉及菇房设计、床架大小、通风设备、保温加湿系统和灯带设置等,以及制种方法与栽培技术.制种方法涉及筛选适宜周年化栽培品种,各级菌种培养基配制,接种、培养等;栽培技术,...
  • 作者: 何容 刘绍雄 李建英 张微思
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  57-61
    摘要: 概述猴头菇的形态特征和营养、温度、湿度、光照、空气、酸碱度等的生长条件.总结介绍我国现有的瓶栽、袋栽、覆土栽培及工厂化栽培等4种猴头菇人工栽培模式.
  • 作者: 许德滨 彭杰 房媛 许万昌 张晗
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  62-63
    摘要: 介绍利用闲置禽棚畜舍高效栽培平菇的成功经验:改种平菇的禽棚畜舍建筑结构特点;清理棚、舍环境,严防病虫害;选用抗性强的优质高产品种;选择合适的栽培方式,提高平菇抗杂菌能力;增加升温保暖设施,适...
  • 作者: 张清洋 宋菲菲 李慧 朱星考
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  64-67
    摘要: 论述农业文化遗产地标识对遗产地经济发展的重要性,其保护意义包括三个方面:一是利于保护传承本土文化和传统知识,二是提高遗产地文化影响力,三是推动遗产地形成特色产业链.介绍农业文化遗产标识具有地...
  • 作者: 贾身茂
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年1期
    页码:  68-72
    摘要: 《王祯农书》“卷八·百谷谱四·蔬属”中记载的“菌子”篇,同《王祯农书》一样,开辟了既有总论又有分论的先河.在总论部分,指出“菌子”“蕈”“蘑菇”“莪”都是外延相同的一般概念,包括许多种;对一...
  • 作者: 刘自强 张强 黄亚东 赵东明
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  73-75
    摘要: 指出疫情发生以来,食用菌行业亏损面急剧扩大,企业损失惨重.遇到的主要问题有:各地对“菜篮子”工程和鲜活农产品“绿色通道”界定范围不一致,导致许多新鲜食用菌产品难以享受绿色通道政策;食用菌生产...
  • 作者: 陆中华
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  76-78
    摘要: 针对当前新型冠状病毒肺炎疫情下食药用菌产业面临的新问题,客观分析疫情对产业发展的影响,提出树立食药用菌大健康理念,培育产业集聚区,加强精深加工技术研发和产品开发,开拓培育商业新业态,加大营养...
  • 作者: 任佳妮 陆中华 蔡为明 张安强
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  79-83
    摘要: 分析研判新冠肺炎疫情对浙江省食用菌产业的影响有:菌菇不同程度滞销,菇农种植积极性受挫;食用菌企业复工复产难,多重压力下逆境求生;市场恢复启动缓慢,有待后期发力.提出应对新冠肺炎疫情的对策建议...
  • 作者: 黄卫华 朱星考 叶晓星 叶长文
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  84-87
    摘要: 针对新冠肺炎疫情对庆元县食用菌全产业链的影响,列举县委县政府出台的系列举措及产生的成效:通过迅速复工复市,多方组织用工,盘活冷库资源,畅通绿色通道,破解食用菌销售、用工、储藏、运输等难题.分...
  • 作者: 黄毅 郑永德
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  88-92
    摘要: 指出香菇相比其他木腐生菌类具有栽培周期长,出菇需“转色”,出菇同步性差,出菇阶段对环境条件要求高的特点.指出人工费用节节攀升,招工难,在各种菌类周年工厂化栽培大发展背景下,设施栽培是未来香菇...
  • 作者: 贺新生 谭仁豪 袁小红 马林 黄毅 陈波
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  93-97
    摘要: 纵条纹炭角菌具有镇静、催眠等药用价值,已实现工厂化、规模化栽培.为探究纵条纹炭角菌的研究进展,对其分类学地位、生物学特性、人工培养、化学成分和生理活性等方面的文献进行综述,并提出未来研究的方...
  • 作者: 张清洋 李文学 杨军 盛立柱 朱姝蕊 朱星考
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  98-102
    摘要: 介绍我国自2005年将食药用菌纳入农业植物品种保护名录以来,2005-2019年先后共有3批次包括白灵侧耳、羊肚菌属、香菇、黑木耳、灵芝属、双孢蘑菇、金针菇等15个种属的食药用菌新品种被纳入...
  • 作者: 孙婕
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  103-106
    摘要: 简介蛹虫草液体发酵、固体栽培和寄主培养等3种人工培养方式,分析各培养方式的基质专利申请数量、申请人分布情况,梳理蛹虫草培养基质研究的发展脉络,指出当前和今后的研究热点和难点问题.
  • 作者: 鲍程 谢春阳
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  107-111
    摘要: 以灵芝生长特性、液体发酵、药理作用为切入点,综合查询近5年发表的收录于中国知网和艾斯维尔等数据库中的相关文献,就灵芝的生物学特性、液体发酵条件、药理作用方面的研究进展进行综述,为更好地开发利...
  • 作者: 苗人云 刘天海 罗建华 唐利民 黄忠乾 彭卫红 甘炳成 谭昊
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  112-118
    摘要: 为优化羊肚菌营养袋的原料组成与配比,以食药用菌栽培基质中常用的4种秸秆及谷壳、麦粒、麦麸,通过主成分分析归纳各原料的营养组成属性,设计出9个营养袋配方进行栽培试验,比较出菇产量,得出高产营养...
  • 作者: 张琪辉 张凌姗 金珊珊 金文松 林铃 孔旭强 蓝福胜 施乐乐 胡开辉
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  119-123
    摘要: 从菌丝培养条件、出菇条件和栽培模式3方面研究白芦菇工厂化栽培的关键技术.结果 为:短袋栽培模式下,采用栽培料配方为棉籽壳58%,玉米芯15%,木屑10%,麸皮15%,石灰2%或棉籽壳63%、...
  • 作者: 刘春丽 罗孝坤 李建英 尚陆娥 张微思 杨珍福 岳万松 刘绍雄
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  124-127
    摘要: 为合理利用桉树人工林剩余物资源,缓解木腐型食用菌菌林矛盾,从6个木耳菌株中筛选出能较好适应桉树木屑培养料的3个菌株,并成功筛选出了3个木耳菌株的适宜桉树木屑原种培养料配方:桉树木屑60%、细...
  • 作者: 应雨呈 叶晓菊 胡国桃 陈永达
    刊名: 食药用菌
    发表期刊: 2020年2期
    页码:  128-129
    摘要: 为更好地推广南方代料栽培黑木耳模式,指出其应选择高产、优质、抗逆性强的品种于秋季栽培;利用硬质阔叶树木屑栽培产量明显高于软质阔叶树木屑;推荐3个栽培配方,配方含水量为50%~55%.总结料棒...

食药用菌基本信息

刊名 食药用菌 主编 《食药用菌》编辑部
曾用名
主办单位 浙江省食用菌协会  主管单位 浙江省供销合作社联合社
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-0934 CN 33-1371/S
邮编 310021 电子邮箱 zjmushroom@126.com;emmushroom@126.com
电话 0571-86416066 网址
地址 浙江省杭州市石桥路139号

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