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食药用菌
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Edible and Medicinal Mushrooms
主办单位：
浙江省食用菌协会
ISSN：
2095-0934
CN：
33-1371/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310021
地址：
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 概述食用菌生产装备发展历程为:初始开发、引进消化吸收、提升与发展、稳定调整与产品创新4个阶段.根据生产流程给出食用菌生产装备体系,总结我国食用菌生产装备现状及存在问题,指出生产装备发展趋势将...
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2. 信息动态刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要：
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 全国832个贫困县中有400多个县选择发展香菇、黑木耳等作为精准扶贫、乡村振兴支柱产业,但具体实施过程中存在一些问题.分析以香菇、黑木耳作为扶贫项目的原因主要为市场前景看好,国家政策扶持和东...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 鹿茸菇味道鲜香,由于含有丰富的致密型膳食纤维,鲜品和干品均脆性良好,长时间煮制烹饪口感不变,受到国内餐饮业的欢迎.介绍鹿茸菇的栽培现状为,国内产量自2015年开始迅猛增加,至2019年已达到...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 绣球菌是一种新兴的工厂化栽培品种,分析绣球菌工厂化栽培现状;并根据现有的研究结果与文献报道,系统评介绣球菌的营养价值和保健功效,指出在大健康背景下,除了作为食材,绣球菌还在降血糖血压、润肠通...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 羊肚菌是一种名贵的珍稀食用菌,在欧洲和中国具有丰富的文化底蕴和悠久的食用历史,其营养保健价值高,蛋白质含量约为28％,含有18种以上氨基酸,不饱和脂肪酸含量丰富,除常规的矿质元素外,还是确定...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 综述皱木耳Auricularia delicata新品种"鹿肚耳"的形态特征和食用特点,测定其与黑木耳、毛木耳、毛木耳白色变种"玉木耳"人工栽培子实体的基本营养成分、矿质元素含量和氨基酸组成...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 以对日本出口贸易为例,探讨我国食用菌出口贸易所面临的问题.我国食用菌出口对日贸易受到诸多因素影响,内部包括食用菌出口价格制定,食用菌产业标准化建设,食用菌生产技术水平等,外部则与国际市场环境...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 面对2020年初突如其来的新冠肺炎疫情,许多食用菌企业及小规模种植户创收受到严重影响,扶贫攻坚难度增大.通过调研分析新冠疫情对我国食用菌产业,包括对食用菌生产主体、食用菌销售和消费等方面的影...
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10. 羊肚菌衰老特性的测定分析刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 应用野生高羊肚菌(Morchella elata)及3种可驯化栽培的梯棱羊肚菌(M.importuna)、六妹羊肚菌(M.sextelata)和七妹羊肚菌(M.eximia)的15个样品共计...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 对野外茅草林下采集到的一株野生羊肚菌(菌株命名为Y1)进行分离纯化,通过经典分类方法结合分子生物学方法进行品种鉴定,并基于菌丝生长速度、菌丝密度及菌核数量从9种不同培养基配方中筛选最佳原种培...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 以破壁灵芝孢子粉为原材料,通过提取、分离、浓缩、喷雾干燥制得一种去壁全溶高含量灵芝孢子粉,采用单因素实验研究溶剂乙醇添加量、提取温度、提取时间对多糖和三萜含量的影响,并通过正交试验优化工艺条...
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13. 香菇菌棒专用补水催蕾机的应用效果刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 菌棒补水催蕾是香菇栽培中的一个关键环节,传统手工补水催蕾劳动强度大、标准化程度低,明显影响香菇生产效率,为解决这一问题,开发香菇菌棒补水催蕾机械装备,对香菇菌棒专用补水催蕾机和传统手工补水催...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 以黑平8号平菇菌株为材料,采用工厂化瓶栽生产方法,设置不同出菇温度,通过测定原基形成时间、密集度、色泽,子实体颜色、朵形和菌盖光亮度,采收时间、产量和生物学效率等指标,比较不同出菇温度对平菇...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 通过比较5种培养料配方的菌丝生长情况、子实体商品性状及鲜菇产量,筛选猴头菇工厂化栽培适宜培养料配方.结果为:配方B(木屑37％,棉籽壳24％,麦麸20％,玉米粉19％)走菌速度快,菇形好,头...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 采集金针菇工厂洁净区域的浮游真菌样本,通过对峙培养和真菌侵染性试验观察其对金针菇菌丝生长的影响.结果:小孢根霉(Rhizopus microsporus)、哈茨木霉(Trichoderma ...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 针对浙江地区羊肚菌钢管大棚栽培效率低、成本投入大的问题,试验采用小拱棚轻简化大田栽培技术.具体介绍该项技术的菌种及外源营养袋的制作、机械整地播种、小拱棚搭建、发菌及出菇管理等;并比较栽培成本...
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18. 福建木耳历史文化渊源考述刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 围绕福建木耳历史文化渊源,经文献搜集分析,发现福建木耳始载南宋《仙溪志》,仙游是目前可知最早的木耳之乡,仙游九座山是福建最早的木耳胜地.世界大航海时代,张燮将木耳食用方法载入方志,影响深远....
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 我国食用菌营养成分研究和报告,始见于1909年.在晚清食用菌文献中,严保诚撰写的"蕈"篇,首次提及松蕈、香蕈、白麦蕈和黑麦蕈4种食用菌的营养成分,数据未注明出处,可能是引自国外.民国时期研究...
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刊名： 食药用菌发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 龙泉、庆元、景宁香菇发源地菇民区地理环境恶劣,但仍有大量人口聚集.从南宋《龙泉县志》香蕈185字陆容附注的"葚"字,陆容在《菽园杂记》中所引五金之矿575字,明成化《处州府志》龙泉卷"山川"...
食药用菌基本信息
| 刊名 | 食药用菌 | 主编 | 《食药用菌》编辑部 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 浙江省食用菌协会 | 主管单位 | 浙江省供销合作社联合社 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-0934 | CN | 33-1371/S |
| 邮编 | 310021 | 电子邮箱 | zjmushroom@126.com;emmushroom@126.com |
| 电话 | 0571-86416066 | 网址 | |
| 地址 | 浙江省杭州市石桥路139号 |
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