外源添加乙偶姻对酿酒酵母产2,3-丁二醇及其菌株的影响

• 作者: 张弛 吕雨泽 邓利廷 孙健 葛菁萍
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 2,3-丁二醇 乙偶姻 酿酒酵母 菌株生长 HPLC
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 20-27
• 页数: 8页
• 分类号: S182
• 语种: 中文

摘要

通过对菌株发酵特性的研究,旨在获得一株性能良好的2,3-丁二醇(2,3-BD)生产菌株.本研究以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)W5/W5-△pdc1/W5-△pdc5/W141四株菌株为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)对乙偶姻产量和BDH酶活进行检测,从而挑选出最适合作为产2,3-BD出发菌株,并外源添加不同浓度的乙偶姻,测定乙偶姻、葡萄糖和2,3-BD产量随发酵时间的变化情况.结果表明:S.cerevisiae W5与S.cerevisiae W141最适合作为产2,3-BD出发菌株,且S.cerevisiae W5最适添加量为12 g/L乙偶姻,且72 h时,2,3-BD的产量最大达到2.49±0.02 g/L;S.cerevisiae W141最适添加量为8 g/L乙偶姻,且72 h时,2,3-BD的产量最大达到1.56 ±0.04 g/L,外源添加乙偶姻后菌株生长状况良好,并且二者产生的乙偶姻在发酵结束前消耗完全,同时在24 h左右,二者产生的葡萄糖也均基本耗尽.这为研究和利用2,3-BD等可再生资源提供了思路.也为利用S.cerevisiae生产2.3-BD奠定了理论基础.