不同黄肉猕猴桃品种(系)果实品质及糖组分分析

• 作者: 焦旭东 贾东峰 陈双双 李西时 徐小彪 黄春辉
• 来源期刊: 中国南方果树
• 关键词: 黄肉猕猴桃 果实品质 品种(系) 糖组分 主成分分析 综合评价
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 131-136
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20200524

摘要

以11个不同品种(系)的黄肉猕猴桃为研究材料,测定其不同品种(系)黄肉猕猴桃的可溶性固形物含量、干物质、可滴定酸、维生素C、糖组分等指标,为选育优良黄肉猕猴桃品种(系)提供依据.试验结果表明,所选11个品种(系)的黄肉猕猴桃单果质量为41.35～120.28 g;果形指数为0.73～1.33,平均值为1.19;可溶性固形物含量为6.73％～13.76％,平均值为10.41％;可滴定酸为1.13％～2.26％,平均值为1.45％;可溶性糖为6.70％～8.15％,平均值为7.66％;维生素C含量为25.63～124.16mg/100 g;葡萄糖、果糖和蔗糖的含量为16.95～60.40mg/g.通过主成分分析方法综合评价得出"奉黄2号"的综合指标表现优异,是比较理想的黄肉猕猴桃品种(系),可以作为江西省内黄肉猕猴桃品种(系)推广和新品种(系)培育的优良亲本材料.