2016年中国八城市成年人酸奶摄入量及其与代谢综合征的关系

• 作者: 范煜桢 赵艾 张玉梅 司徒文佑 孟丽萍 王颜
• 来源期刊: 卫生研究
• 关键词: 酸奶 代谢综合征 城市人群
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 735-740,755
• 页数: 7页
• 分类号: R153|R151.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.05.006

摘要

目的 了解中国城市人群酸奶摄入水平及其与代谢综合征及其组分的关系.方法 于2016年对中国八城市人群进行抽样,分别进行膳食调查、体格检查和血样收集,计算并评价人群酸奶摄入水平,采用Logistic回归分析酸奶摄入与代谢综合征及其组分的关系.其中酸奶摄入量采用膳食频率问卷进行调查,记录过去1个月内酸奶摄食频率与摄入量.结果 共纳入1508名调查对象,其中男性538人,女性970人;平均年龄51.74岁;南北地区分布为5:4.中国八城市人群酸奶摄入率为50.1％,酸奶摄入量中位数为3.7 g/d,在总乳制品摄入中酸奶占比为27.22％.不同酸奶摄入组在不同性别、年龄、体质指数、地区、文化程度、月收入以及吸烟上的分布有差异;钙、水果、总乳制品摄入在不同酸奶摄入组的差异存在统计学差异.单因素分析发现酸奶摄入与代谢综合征及其组分呈现负相关,调整性别、年龄、体质指数、地区、文化程度、月收入、吸烟、总能量、蛋白质、脂肪、钙、水果、总乳制品进行多因素分析,结果这种负相关关系减弱.但是在血糖异常上,高酸奶摄入组依然呈现负相关[OR=0.61(95％CI 0.42～0.89)].结论 中国八城市居民的酸奶摄入较低,酸奶摄入与血糖异常呈负相关.