湖北虎杖主要化学成分的含量分析及其与色差的相关性研究

• 作者: 佘瑶瑶 刘自华 张颖 刘义梅 陈运中
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 虎杖 虎杖苷 白藜芦醇 大黄素 色差
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 本期专题:功能食品与营养活性物质
• 页码范围: 960-967
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

目的 分析湖北虎杖中主要成分的含量与粉末色差值,评价不同来源和产地药材质量,并探讨成分含量与颜色之间的相关性.方法 采用高效液相色谱法测定58批药材中虎杖苷、白藜芦醇和大黄素含量,利用色差仪测定粉末色差值,分析主要成分与色差的相关性.结果 野生品与栽培品的大黄素含量差异有统计学意义(P<0.01);总白藜芦醇的质量分数均达到了1.0％;虎杖苷的含量均达到了药典标准;大黄素与颜色指标值L*、a*存在极显著相关关系(P<0.01).结论 荆州公安县章庄铺、黄冈英山县红山镇、荆州松滋县杨林市镇等地药材质量较优,可作为优质种质资源进行更深入的研究,通过分析虎杖粉末色差值,可以预测大黄素的含量.