半乳甘露聚糖的提取纯化、结构特征以及应用研究进展

• 作者: 范田慧 孙延平 乔威杰 杨炳友 匡海学
• 来源期刊: 化学工程师
• 关键词: 半乳甘露聚糖 提取 结构 应用
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 综述|SUMMARY
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: R285
• 语种: 中文
• DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20210546

摘要

半乳甘露聚糖是中性多糖,具有优异的增稠、稳定和胶凝能力,广泛应用于食品、制药、生物医学和化妆品行业.有关半乳甘露聚糖的研究文献近年来逐渐增多,对半乳甘露聚糖的提取纯化技术、结构特征以及应用等方面进行了总结和概括,为半乳甘露聚糖的进一步深入研究和产品开发提供了参考.