2016-2019年安徽省微生物性食源性疾病暴发事件流行病学分析

• 作者: 徐粒子 孟灿 李卫东
• 来源期刊: 现代预防医学
• 关键词: 微生物 食源性疾病 暴发事件 流行病学分析
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生|Nutrition and Food
• 页码范围: 1007-1011
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 分析安徽省2016-2019年微生物性食源性疾病暴发事件流行病学特征,为微生物性食源性疾病防控策略制定提供参考依据.方法 对安徽省2016-2019年微生物性食源性疾病暴发事件信息进行描述性分析.结果 安徽省2016-2019年微生物性食源性疾病暴发事件共报告145起,发病2 034人;事件的发生率逐年下降;7-9月份为高发时段;发生率较高的主要为合肥等经济发达地区.原因食品主要源于宾馆饭店、小餐馆和农村宴席,分别占38.6％、13.8％和11.7％;发病人数/起事件较多的为食品公司(37人)、学校食堂(35人)和农村宴席(19人).查明原因食品的事件以动物类为主,占查明原因事件的35.6％.副溶血性弧菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌及其毒素是主要病原,其事件数构成比分别为36.6％、24.1％和 15.9％,发病人数构成比分别为34.0％、28.8％和12.5％;发病人数/起事件较多的为诺如病毒(57人)和霍乱弧菌(51人).引发因素查明率为58.6％,主要为交叉污染和加工不当,分别占已查明引发因素事件的36.5％和25.9％.结论 安徽省微生物性食源性疾病暴发具有高发季节、重点场所、主要病原、食品类别和引发因素的特征,防控可针对性开展.原因食品和引发因素的未查明率较高,基层疾控的能力建设和流行病学调查过程规范性有待提高.