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新疆红枣营养品质与稳定同位素及矿物元素特征产地溯源比较
新疆红枣营养品质与稳定同位素及矿物元素特征产地溯源比较
作者:
何伟忠
赵多勇
范盈盈
王成
刘志
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
新疆红枣
地理标志产品(PGI)
营养品质
稳定同位素及矿物元素
产地溯源
摘要:
为开发基于营养品质、稳定同位素及矿物元素分析的不同产地新疆红枣地理标志产品溯源新方法,本研究采集了 2016年新疆不同产区(若羌、和田、阿克苏、麦盖提等15个县市)97个红枣种植地块的50份灰枣和47份骏枣样本,测定其果肉中13类营养品质指标(蛋白质、还原糖、自由氨基酸、总黄酮等),稳定碳、氮、氢、氧同位素比率(δ13C、δ15N、δ2H和δ18O)及21种微量矿物元素含量(Na、Mg、K、Fe和Zn等)用于其产地溯源分析与建模.采用单因素方差(one-way ANOVA)法比较不同产区间营养品质、稳定同位素比率及矿物元素特征的差异,利用偏最小二乘判别分析(PLS-DA)分别对两类红枣内在品质特征建立产地判别模型,对比其溯源准确度.结果表明,红枣稳定同位素及矿物元素产地特征差异比营养品质特征更明显,溯源判别准确度得到明显提升.灰枣和骏枣营养品质参数建模总体判别准确度分别为86.00%和85.11%,稳定同位素及矿物元素参数判别准确度分别为94.12%和95.74%,且两种地理标志保护的红枣品牌(若羌灰枣和和田玉枣)产地判别准确度高达100%,而其他产地误判为这两个产地红枣的概率为0%.因此,该策略有望作为新疆红枣产地溯源与地理标志农产品保护的可靠技术.
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稳定同位素
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马铃薯
矿质元素
稳定同位素
稻米中同位素与多元素特征及其产地溯源PCA-LDA判别
稻米
稳定性同位素
多元素
主成分分析
线性判别分析
产地溯源
内容分析
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相关学者/机构
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期刊文献
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文献信息
篇名
新疆红枣营养品质与稳定同位素及矿物元素特征产地溯源比较
来源期刊
核农学报
学科
关键词
新疆红枣
地理标志产品(PGI)
营养品质
稳定同位素及矿物元素
产地溯源
年,卷(期)
2021,(5)
所属期刊栏目
农产品辐照研究·食品科学|Food Irradiation·Food Science
研究方向
页码范围
1099-1112
页数
14页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.11869/j.issn.100-8551.2021.05.1099
五维指标
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节点文献
新疆红枣
地理标志产品(PGI)
营养品质
稳定同位素及矿物元素
产地溯源
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
核农学报
主办单位:
中国原子能农学会
中国农业科学院农产品加工研究所(前中国农业科学院原子能利用研究所)
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-8551
CN:
11-2265/S
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区圆明园西路2号农产品加工研究所
邮发代号:
创刊时间:
1987
语种:
chi
出版文献量(篇)
4988
总下载数(次)
6
总被引数(次)
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