补血吃鸡肝炖莲子

• 作者: 姚彦如
• 来源期刊: 家庭医药（快乐养生）
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食养生
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:鸡肝300克,莲子20克,面粉、盐、水淀粉、酱油、花椒水、葱、姜末、清汤各适量. 做法:将鸡肝切块洗净,加盐、水淀粉和面粉拌匀.莲子泡发、洗净.鸡肝焯熟,捞出洗去油分,沥干水.锅内倒入油烧热,放入葱、姜末、清汤、酱油、盐、花椒水煮沸,放入鸡肝和莲子,小火炖煮至熟,撇去浮沫,用水淀粉勾芡即可.