愚昧的营养学大航海时代的噩梦

• 作者: 小白村
• 来源期刊: 科学大观园
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 科学探奇
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1871.2021.16.009

摘要

在历史上,坏血病曾是严重威胁人类健康的一类疾病,更是众多海员、探险家的噩梦.直到18世纪,海军军医才发现这种号称"海上凶神"的疾病和饮食有关,从而进一步确定了它的防治办法. 为什么在中世纪的欧洲,坏血病会成为剥夺海员生命的恶魔?他们在海上的饮食究竟如何?在首次环球航行500周年之际,笔者将以著名的麦哲伦之旅为例,谈谈大航海时代欧洲航海者的饮食问题.