新型穗肥对香糯稻产量和品质的影响

• 作者: 王佩旋 李虹颖 张祥明 叶寅 李录久 汪霄 袁嫚嫚 王家宝 孙义祥
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 糯稻 产量构成因素 支链淀粉 特征香气物质 致病菌感染率
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 植物保护·植物营养
• 页码范围: 143-146
• 页数: 4页
• 分类号: S511.2+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.02.039

摘要

采用大田试验,研究不同配方的穗肥对皖稻68、特糯2072、嘉糯65等品种糯稻的产量、养分积累、品质、挥发性物质的组成成分和比例、特征香气等的影响.设2个处理:不施新型穗肥对照(CK);施新型穗肥.结果表明,经过香糯稻专用缓释穗肥处理后,与对照组相比,皖稻68、特糯2072、嘉糯65的产量分别增加0.55、0.75、0.72 t/hm2;皖稻68的Fe含量增加0.11 mg/kg,特糯2072的Ca、Zn含量分别增加0.22、0.09 mg/kg,嘉糯65的Mg、Cu含量分别增加0.76、0.05 mg/kg;皖稻68、特糯2072的支链淀粉含量分别增加8.3百分点、7.7百分点,特糯2072的VB2含量增加0.57 mg/kg,嘉糯65的整精米率增加7.2百分点,人体必需氨基酸占总氨基酸含量的比例增加5.4百分点;皖稻68、特糯2072、嘉糯65香糯米的特征香气物质成分中,增加了2-己基-1-癸醇、2-辛基-1-癸醇、2-庚酮、3-十五酮、苯甲酮、苯并噻唑、癸基辛基醚和乙酸乙酯,其他特征香气物质的增加幅度为0.21～10.25百分点;皖稻68、特糯2072、嘉糯65对致病菌的感染率降低幅度为16.00％～32.00％.综上,新型穗肥可以有效地增加糯稻生物量,提高糯稻品质,适度增强糯稻对病害的抵御能力.