分层教学模式在中职烹饪实习教学中的应用

• 作者: 刘文举
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 分层教学模式 中职 烹饪实习教学
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 教学◆教法◆经验
• 页码范围: 110-111
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 语种: 中文

摘要

培养学生的职业技能是中职院校的重要教学目标和办学宗旨.实习操作教学是中职烹饪教学的主要内容之一,对于强化学生对理论知识的理解和掌握,提升实践应用能力具有重要的作用.但是在实际的实习教学过程中,由于不同的学生在学习能力以及应用操作方面存在一定的差异性.如果一味地采取统一的实习教学方式,忽视学生之间的个性化需求,会导致学生对知识掌握不牢固,实践应用能力不能得到切实提升,违背了中职院校烹饪教学的宗旨.通过分层教学模式的充分应用,尊重学生的个性化发展,因材施教,对不同的学生进行针对性的指导,有利于学生整体水平的提升.主要讲述了分层教学模式的优势,以及在中职烹饪实习教学中的应用措施,对需要注意的事项进行了简要分析,旨在实现科学的实习教学,促进学生全面素质的提升.