我国高油酸花生研究进展

• 作者: 刘程宏 杨海棠
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 花生 高油酸 遗传育种 营养保健
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 食品营养及功能性食品|Food Nutrition and Functional Food
• 页码范围: 6573-6578
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

花生是我国重要的油料作物和经济作物,高油酸花生抗氧化性强,产品货架期更长,营养价值高,对人体健康有利,目前已成为花生生产和消费的重要发展方向.本文综述了我国高油酸花生的品种选育和遗传育种研究、种植研究、营养价值利用与产品开发研究等方面的进展,认为高油酸花生的品种选育和遗传育种研究的主要任务是培(选)育综合性状优良、高产的高油酸花生新品种,选育半直立(蔓生)高油酸花生品种,协调配合适宜密度是实现高油酸花生产量突破的一种参考方法;高油酸花生育种有杂交、回交、突变和基因工程育种等途径;高油酸花生的栽培技术研究旨在提高产量的同时,保持高油酸含量的优异特性,因此,在选用丰产性好的高油酸花生品种的基础上,应特别注意播期、播种温度及种植模式.相比普通油酸花生,高油酸花生优势明显,更为消费者所喜爱,因此应加强高油酸花生油及其他高油酸产品的开发应用,另外,高油酸花生具有多种营养保健功能,应加强其对人体的保健功能机理的深入研究.