旅游经济视角下餐饮服务质量提升的问题及对策

• 作者: 刘冰倩
• 来源期刊: 旅游纵览
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮服务质量 餐饮管理 旅游业
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 旅游经济
• 页码范围: 151-153
• 页数: 3页
• 分类号: F719.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3292.2021.14.048

摘要

随着我国国民经济的快速发展,居民收入水平不断提高,餐饮消费需求愈加旺盛.作为旅游六要素之一,餐饮对旅游业的影响愈加明显.现阶段,我国餐饮行业的市场规模持续扩大,以美食、吃播为主题的特色旅游产品受到了愈来愈多人的喜爱与青睐,拥有巨大的发展潜力与发展空间.同时,餐饮行业的竞争也日益激烈.企业餐饮服务质量的高低直接影响着其自身的经济利益与长远发展,对旅游业的创新与发展也具有十分重要的影响.因此,提升餐饮服务质量成为当前企业餐饮管理工作的重中之重.本文通过文献分析法、观察法、因果分析法等研究方法,从机构设置和人员管理两方面对目前企业餐饮服务质量提升的相关问题进行分析与研究,并提出针对性解决措施,以期为企业提高餐饮服务质量提供一些参考.