新橙皮苷二氢查耳酮在食品及医药领域的应用及检测方法

• 作者: 张亮 胡思前 谢新春 黄冬云 黄兵 王亚珍
• 来源期刊: 江汉大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 新橙皮苷二氢查耳酮 食品领域 医药领域 分析检测
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 47-54
• 页数: 8页
• 分类号: TS264.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.16389/j.cnki.cn42-1737/n.2022.01.007

摘要

新橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)作为一种食品添加剂,具有增甜、增香等修饰食品风味的作用.在医药方面,NHDC具有保护肝脏、降低血糖血脂、改善肠道益生菌群、抗炎、抗氧化作用等功效.无论是食品加工和生产的过程,还是医药应用研究领域,NHDC的含量控制都是一个必要条件.因此NHDC的检测工作目前是相关领域工作者关注的重要课题之一.NHDC的常规检测方法有高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法及电化学方法等.综述了近10年来NHDC在食品、医药领域的应用研究进展及常见的分析检测方法.