基于熵权-集对分析法的高校食堂满意度评价

• 作者: 金萌
• 来源期刊: 高校后勤研究
• 关键词: 高校食堂 满意度评价 熵权法 集对分析法
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 餐饮管理
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8882.2022.02.008

摘要

为提升和改进高校食堂管理服务水平,本研究借鉴ACSI模型,建立感知饭菜质量、感知设备质量、感知服务质量、感知环境质量4个一级指标,饭菜价格、饭菜口味、餐具清洁度、餐具易取度、员工仪容仪表、员工服务态度、食堂地理位置、食堂外观内饰等19个二级指标;运用熵权—集对分析法计算各指标权重及联系度,并根据最大原则确定满意度等级.将此评价模型运用到某高校食堂的实例分析中,结果表明该校食堂满意度的等级为Ⅲ级(一般满意).此熵权—集对分析评价模型能为高校食堂建设及经营管理提供参考依据.