潍坊市市售动物源性食品中多种兽药残留分布研究

• 作者: 王丹 马淑青 李琳 李勤
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 动物源性食品 兽药残留 分布情况
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 48-50,53
• 页数: 4页
• 分类号: R657.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.19937/j.issn.1671-4199.2022.01.013

摘要

目的 研究潍坊市市售动物源性食品中多种兽药残留分布现状.方法 选取2018-2021年潍坊12个县、市(区)市场上常见的动物源性食品,对其中的氯霉素、β-受体激动剂、硝基呋喃代谢物、灭蝇胺采用UPLC-MS/MS分析技术进行监测.结果 抽检市售猪肉、羊肉、牛肉各30份;其中猪肉样品中1份检出克伦特罗残留,含量为1.89 μg/kg,不合格率为3.33％;其他均未检出.抽检市售猪肉、水产品、鸡肉、鸡蛋样品各30份;其中猪肉样品中检出1份含硝基呋喃西林代谢物(SEM)残留,含量5.45 μg/kg,不合格率为3.33％;水产品中1份含有硝基呋喃它酮代谢物(AMOZ)残留,含量为7.32 μg/kg,不合格率为3.33％;其他均未检出.氯霉素残留均未检出.抽检市售鸡蛋样品30份,检出1份中含有灭蝇胺,检出率为3.33％,残留量为0.22 mg/kg.结论 潍坊市市售动物源性食品中检出超标样品4批次,综合检出率不高,但风险因素仍存在,畜牧养殖合规合法的饲料添加剂使用还需更规范,应加强监管动物源性食品潜在安全隐患.