气相色谱法检测食用油中的抗氧化剂叔丁基对羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲基苯酚和叔丁基对苯二酚

• 作者: 彭瑾 王红 周茜 刘畅 宁程茜 尧聪
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱法 抗氧化剂 叔丁基对羟基茴香醚 2,6-二叔丁基对甲基苯酚 叔丁基对苯二酚
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 论著|Original Articles
• 页码范围: 399-401,405
• 页数: 4页
• 分类号: O657
• 语种: 中文

摘要

目的 建立同时测定食用油中叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)的气相色谱法.方法 食用油样品经乙腈饱和的正己烷溶解后,采用正己烷饱和的乙腈提取,合并3次提取液,氮吹后用乙酸乙酯:环己烷(1:1,V/V)定容至2 ml供气相色谱仪分析用.结果 3种抗氧化剂的加标回收率在89.18％～109.11％,相对标准偏差为0.95％～2.83％.BHA和BHT的最低检出限均为0.2 μg/ml,TBHQ的最低检出限为0.4 μg/ml,在10 μg/ml～500 μg/ml的线性范围内,线性相关系数均＞0.999.混合标准物质基质工作曲线在0.02g/kg～0.2g/kg浓度范围内的线性相关系数均＞0.99.结论 该方法简单、快速、稳定、可靠,适用于食用油中BHA、BHT和TBHQ的快速定量检测.