气相色谱法快速测定食用油中3种抗氧化剂

• 作者: 任正东 刘旭 李尧 潘静 龚珊
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 气相色谱 食用油 BHA BHT TBHQ 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 85-87
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用无水乙醇提取食用油中的抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ),提取液经冷冻过滤后用气相色谱法测定其中的BHA、BHT、TBHQ的含量.试验得出方法最低检出限为BHA、BHT 1.0 mg/kg,TBHQ 2.0mg/kg,相对标准偏差为1.13％ ～3.74％,3种抗氧化剂加标回收率为93.98％～102.22％.该方法简便、快速、稳定、可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任正东		18	90	6.0	9.0
2	刘旭		18	62	5.0	7.0
3	潘静		9	46	4.0	6.0
4	龚珊		14	60	5.0	7.0
5	李尧		12	58	5.0	7.0