健康饮食"油"此开始! 营养科专家教您健康用油

• 作者: 柳园
• 来源期刊: 祝您健康
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

● 吃了几十年的油,吃的主要是脂肪酸 不管是哪种食用油,99％以上的成分都是脂肪,脂肪的差异主要体现在脂肪酸上,能提供给人体的主要营养物质也是各类脂肪酸,因此,不同食用油的营养差别主要取决于它们的脂肪酸组成.