苦丁茶对高胆碱饮食小鼠肝、肾及氧化应激的影响

• 作者: 吕鑫 肖颖 李荧 庞钰鑫 刘思静 赵婉妤 杨飞 裴晓方 许欣
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 苦丁茶水提物 超高效液相色谱-飞行时间-质谱联用技术 高胆碱饮食 C57BL/6J小鼠 肝肾损伤 氧化应激
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究|Basic Studies
• 页码范围: 51-57
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12161/j.issn.1005-6521.2022.02.007

摘要

研究苦丁茶水提物对高胆碱饮食小鼠体重、肝脏、肾脏以及氧化应激的影响.采用超高效液相色谱-飞行时间-质谱联用技术对苦丁茶的活性成分进行定性分析.将C57BL/6J小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、苦丁茶低中高剂量组进行饲养灌胃,监测小鼠进食量及体重变化;干预4个月后采集血液以及肝、肾标本进行分析.结果表明苦丁茶中含有黄酮类、酚类、三萜类、生物碱类活性成分.各组小鼠饮食、排泄正常,与模型对照组相比,各剂量组小鼠体重增长减缓,苦丁茶高剂量组小鼠血清中总蛋白含量上升,各剂量组丙二醛水平降低,苦丁茶中剂量组超氧化物歧化酶含量显著增加(P<0.05);各组小鼠脏器系数无统计学差异,未出现明显的慢性或急性肝、肾组织损伤.高胆碱饮食会造成小鼠体重异常增长,引发丙二醛水平升高及超氧化物歧化酶活力降低,适宜剂量的苦丁茶水提物可减轻小鼠体重、缓解氧化损伤等症状.