云南省淡水鱼中兽药残留现状分析

• 作者: 毕亚楠 叶艳萍 杨旭昆 李凯茜 杜丽娟 陈静
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 淡水鱼 兽药残留分析 云南省
• 年，卷（期）: 2022,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 154-158
• 页数: 5页
• 分类号: F326.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.06.042

摘要

目的:分析云南省淡水鱼中的兽药残留情况.方法:在云南省16个州(市)的养殖和流通环节抽取8种共680批次淡水鱼,采用超高效液相色谱-串联质谱法同时检测淡水鱼中硝基呋喃类、磺胺类、喹诺酮类、氯霉素类和三苯甲烷类5类共28种兽药残留.结果:共有95批次样品检出药物残留,检出率为13.97％,检出药物为恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素和孔雀石绿,其他药物均未检出;8批次样品不合格,不合格率为1.47％.所有检出药物中,恩诺沙星的检出率最高,达13.97％;所有监测地区中,大理州的检出率最高,达35.71％;所有抽样环节中,暂养池的检出率最高,达30.43％;所有监测品种中,虹鳟鱼的检出率较高,达42.86％,鲫鱼不合格率最高,达2.86％.结论:目前,云南省的淡水鱼中存在兽药残留问题,以恩诺沙星、环丙沙星等抗菌药物为主,氯霉素、孔雀石绿等禁用药物也有检出,相关部门应加强对兽药的生产、销售及使用过程的管理,以此保障云南省淡水鱼质量安全.