婴幼儿配方乳粉中泛酸检测国家标准微生物法与试剂盒法比对探究

• 作者: 孙丛丛 李鹏 李玉平 张天博
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 泛酸 婴幼儿配方乳粉 国家标准微生物法 试剂盒法 比对
• 年，卷（期）: 2022,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 170-173,186
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.51
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.06.046

摘要

本文采用《食品安全国家标准食品中泛酸的测定》(GB 5009.210—2016)的第一法——微生物法和试剂盒法对5种婴幼儿配方乳粉和泛酸质控样品中的泛酸含量进行检测.结果表明:微生物法标准曲线相关系数为0.9928,精密度为1.16％～2.43％,试剂盒法标准曲线相关系数为0.9943,精密度为1.14％～2.29％.经t检验,两种检测方法对婴幼儿乳粉泛酸检测无明显差异.与国家标准微生物法相比,试剂盒法方便、快捷,检测周期短,更适于企业实验室大量实验样本的检测.