高蛋白食品对篮球运动员骨密度的影响

• 作者: 孙彬
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 膳食营养
• 页码范围: 后插3-后插4
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

骨密度是骨质健康的衡量指标之一,与骨折的发生关系密切.研究显示,人体骨密度每降低1个标准差,发生骨折的风险将提高1.5倍～3.0倍.骨密度受个体的年龄、性别、饮食习惯、运动情况等影响.运动带来的健康益处要显著高于其健康风险,但运动员长期进行高强度运动锻炼,机体各方面代谢速度均要高于正常人群,加之需要对体重进行严格控制以提升运动表现,易出现骨密度降低的情况,增加脆性骨折、应力性骨折等发生风险,缩短运动员运动寿命甚至造成病废.因此,积极关注运动员骨密度显得尤为重要.由于运动训练的不可控因素较多,进行营养干预更易达到提高骨密度的目的.钙联合维生素D是公认的可增加机体总体骨密度的营养补充方法,既往研究多关注于此.蛋白质也是具有促进骨骼生长、维持骨骼力学性能等功能的,对骨骼健康有利的重要营养素,但关于高蛋白食品对运动员骨密度影响的研究报道较为少见.因此,对近年来高蛋白食品提高骨密度的相关研究进行了整理,并对篮球运动员高蛋白食品的使用提出建议,以期为运动员科学、有效地提高自身骨密度提供一定参考,从而改善健康状态,提升运动成绩.