孩子长不高,要多吃馒头等发酵食品

• 作者: 刘又姣
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 137
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2022.02.064

摘要

传统印象中,大家都觉得山东、河南、河北几个主食爱吃馒头、馍、大饼等发酵面食的北方省份,人们的平均身高比较高.但同样爱吃热干面、小面、苏式汤面等面食的湖北、重庆、江苏人,却没有给人留下"个子高"的印象.其实,这可能和面食是否是发酵的有关.